מצרכים
- 2 זנבות פורי (כרישה)
- 1 תפוח אדמה גדול
- 250 גרם בשר טחון
- ביצה אחת
- פלפל ומלח
הכנה
- להרתיח את הכרישה לסחוט, לאחר שהתקרר לטחון בבלנדר
- את התפוח אדמה להפוך לפירה
- לערבב הכל ביחד ולהכין קציצות
- לטבול בקמח ובביצה (נוספת) ולטגן
קציצות כרישה (פראסה)
ארכיון של: 13/03/2021
בצלים ממולאים
מרכיבים
- 2 בצלים גדולים ואחד בינוני
- אוכמניות יבשות
- שזיפים יבשים (אפשרי)
לקרמל:
- לימון סחוט
- חצי כוס מים
- חצי כוס סוכר
למילוי:
- בשר טחון כ 50 גרם
- חצי כוס אורז (חצי מוכן)
- חצי בצל קצוץ
- מלח ופלפל ובהרט לפי הטעם
הכנה
מילוי:
- להכין אורז חצי הכנה (להפסיק אחרי כחצי מהזמן הבישול)
- לטגן בצל להוסף בשר ותיבול
- לערב בקערה את כל מרכיבי המילוי יחדיו (צריך שיהיה יותר אורז מבשר)
קרמל:
- לחמם במחבת את כל מרכיבי הקרמל להזהר לא לשרוף
בצלים:
- להרתיח את 2 הבצלים הגדולים עד כדי ריכוך (לחרוץ לפני זה את הבצלים)
- לפרק את הבצלים לשכבות ולתת להם להתקרר מעט
- למלא בכל שכבה של בצל מילוי ולגלגל
- לסדר בסיר משומן כאשר הפתח של הבצל כלפי מטה
- להוסיף אוכמניות/שזיפים וקרמל
- לבשל על אש קטנה כשעה, לאחר מכן להביא לרתיחה ולהעביר לתנור לעוד שעה אפייה עד השחמה
עוגיות תמרים
מרכיבים
- 1 קג קמח
- 1 כוס סולת
- 1 כוס סוכר
- 200 גרם חמאה
- 2 אבקת אפייה
- 1 כוס מיץ תפוזים
- ממרח תמרים
- 2 אבקת סוכר
הכנה
- לערבב את הקמחים עם הסוכר, החמאה, אבקת האפייה ומיץ התפוזים ,עד שמתקבל בצק יציב
- למרוח ממרח תמרים ולגלגל לרולדות (כ 6 רולדות)
- לאפות בתנור על 180 מעלות כ 40 דקות
- לאחר שמתקרר לפזר אבקת סוכר