מרכיבים
- 2 בצלים גדולים ואחד בינוני
- אוכמניות יבשות
- שזיפים יבשים (אפשרי)
לקרמל:
- לימון סחוט
- חצי כוס מים
- חצי כוס סוכר
למילוי:
- בשר טחון כ 50 גרם
- חצי כוס אורז (חצי מוכן)
- חצי בצל קצוץ
- מלח ופלפל ובהרט לפי הטעם
הכנה
מילוי:
- להכין אורז חצי הכנה (להפסיק אחרי כחצי מהזמן הבישול)
- לטגן בצל להוסף בשר ותיבול
- לערב בקערה את כל מרכיבי המילוי יחדיו (צריך שיהיה יותר אורז מבשר)
קרמל:
- לחמם במחבת את כל מרכיבי הקרמל להזהר לא לשרוף
בצלים:
- להרתיח את 2 הבצלים הגדולים עד כדי ריכוך (לחרוץ לפני זה את הבצלים)
- לפרק את הבצלים לשכבות ולתת להם להתקרר מעט
- למלא בכל שכבה של בצל מילוי ולגלגל
- לסדר בסיר משומן כאשר הפתח של הבצל כלפי מטה
- להוסיף אוכמניות/שזיפים וקרמל
- לבשל על אש קטנה כשעה, לאחר מכן להביא לרתיחה ולהעביר לתנור לעוד שעה אפייה עד השחמה
