כל הפוסטים בראש השנה

מרכיבים

• 1 קג קמח
• 1 כוס סולת
• 1 כוס סוכר
• 200 גרם חמאה
• 2 אבקת אפייה
• 1 כוס מיץ תפוזים
• ממרח תמרים
• 2 אבקת סוכר

הכנה

1. לערבב את הקמחים עם הסוכר, החמאה, אבקת האפייה ומיץ התפוזים ,עד שמתקבל בצק יציב
2. למרוח ממרח תמרים ולגלגל לרולדות (כ 6 רולדות)
3. לאפות בתנור על 180 מעלות כ 40 דקות
4. לאחר שמתקרר לפזר אבקת סוכר

מתכון מיוחד לראש השנה, בין המתכונים האהובים עלי. והטעם בדיוק כמו שזכרתי אותו. תבשיל מיוחד עם טעם של חג, מומלץ בחום.

מצרכים

• 2 קרע
• 2 בצל
• 400 גרם בשר טחון
• גרגירי חומוס מוכנים בתמלחת
• סירופ חרובים
• תבלינים: ראס אל חנות או כמון, קינמון ובהארט

הכנה

1. לטגן בשר טחון
2. להוציא מהמחבת ולטגן בצל
3. לחתוך את הקרע לקוביות ללא גרעינים ולהוסיף למחבת
4. להוסיף את החומוסים
5. להוסיף את הבשר
6. לתבל עם כל התבלינים
7. לכסות ולבשל כ 40 דקות, לערבב תוך כדי ולהוסיף מים אם חסר

פשטידת מחבת, זה מאכל שמתאים לבוקר לצהריים ולערב, אפשר לאכול בלי כלום ואפשר להכניס לתוך פיתה או לחמניה עם ממרח שאוהבים.

מצרכים

• 4 חבילות עלי מנגולד
• 3 יחידות ביצים
• 1/2 יחידה בצל
• 1 חופן פטרוזיליה
• כורכום, שום כתוש, מלח, פלפל שחור

הכנה

1. לנקות את הסלק ולהכניס למים רותחים ל 2 דקות, להוציא ולחתוך דק ללא החלק הלבן
2. לגרר את הבצל ולהוציא נוזלים
3. להוסיף קמח, תבלינים וביצים, ניתן להוסיף קמח לקבלת מרקם יציב
4. לטגן במחבת על אש בינונית כ 8 דקות מכל צד