מצרכים
- 2 סלקים
- סלרי שלם
- פטרוזיליה
- כוסברה
- חבילת פטריות
- בצל 1
- 3 עגבניות
- 2 כוסות סולת
- 3 כפות שמן
- כפית מלח
- חצי לימון
- כף רסק עגבניות
- 3 שזיפים מיובשים
הכנה
למילוי:
- לשטוף כוס כוסמת במים
- להוסיף כפית מלח ולבשל בסיר 20 דקות (כמו אורז) עם כף שמן ו 2 כוסות מים רותחים
- בתום הבישול להוסיף כף סויה
- לשטוף פטריות, כוסברה, פטרוזיליה ועלי סלרי
- לטחון במעבד מזון את כל המרכיבים (אחרי שהכוסמת התקררה, לא לטחון למשחה)
- להוסיף מלח ופלפל לפי הטעם
למרק:
- לטגן בצל עם כורכום
- להוסיף סלרי שלם (ללא עלים) חתוך לחתיכות בינוניות
- להוסיף 2 סלקים מקולפים חתוכים לחתיכות בינוניות
- לכסות במים ולהרתיח עד להתרככות (כשעה)
- להוסיף 3 עגבניות מרוסקות
- להוסיף כפית מלח
- להוסיף עלי סלרי, פטרוזיליה וכוסברה
- לתקן מלח אם צריך
לקובה:
- מערבבים 2 כוסות סולת, כפית מלח, 3 כפות שמן ומים בהדרגה עד שניהיה בצק
- להכין “קובות” ולמלא בכף מהמילוי
- להניח בסיר עם שזיפים מיובשים
- לבשל חצי שעה (מכסה סגור) על אש בינונית
- להוסיף מיץ מחצי לימון וכף רסק עגבניות ולבשל עוד כרבע שעה
מצרכים
- כ 500 גרם פסטה מכל סוג שאוהבים (למשל איטריות רחבות ופסטה תלתלים)
- שמנת חמוצה
- 3 ביצים
- גבינה צהובה מגוררת
- גבינות פטה קשקבל וקוטג למילוי (ניתן להוסיף להחליף גבינות לפי הטעם, פרמזן וכו..)
הכנה
- להכין את הפסטה עם מלח פלפל שחור ושמן זית
- להוסיף שמנת חמוצה עם הביצים אגוז מוסקט, מלח, פלפל שחור (לשים הרבה מלח)
- לערבב הכל יחד ולהכניס לתנור מכוסה עם נייר כסף לחצי שעה 180 מעלות (לשמן תבנית עם חמאה)
- לאחר מכן להוריד את נייר הכסף ולהחזיר לעוד 10 דקות
- לאחר מכן להוסיף מעל גבינה צהובה ולהמשיך אפייה עד שנמסה
מצרכים
- בצק פילו
- גבינות: בולגרית, קשקבל, טוב טעם
- עלי סלק ירוק (ניתן גם תרד)
- שומשום
- 2 ביצים
- תבלינים: מלח, פלפל, אגוז מוסקט
הכנה
- לוקחים עלה אחד של פילו, ומורחים עליו שמן (אפשר זית)
- מנקים סלק ירוק, חותכים דק ומערבבים עם כל הגבינות, ביצה אחת ותבלינים
- שמים שורה של המלית לכל האורך, מגלגלים לאורך לנקניק ומגלגלים לשבלול
- מורחים ביצה ובוזקים מעל שומשום
- מכניסים לתנור לכ-25 דקות ב 180 מעלות
מצרכים
- בצל אחד
- 3 שיני שום
- 1 כוס אורז
- רוטב סויה
- אפונה וגזר (שקית קפואים)
- כרוב לבן
- 200 גרם קוביות חזה עוף
הכנה
- לטגן בסיר בצל
- להוסיף שום כתוש
- להוסיף את האפונה והגזר לאחר שטיפה במים
- להוסיף כרוב חתוך לרצועות
- להוסיף קוביות עוף ולתבל במלח וסויה
- להוסיף את האורז עם מים ולבשל כ 20 דקות
מצרכים
- 4 מצות
- 2 תפוא גדולים
- גבינה צהובה מגוררת (אפשרי)
- מלח ופלפל
- שום כתוש
- ביצה
הכנה
- להרטיב את המצות במים ולעטוף במגבת, להמתין עד שהמצה רכה ומתקפלת, ניתן להרטיב בשנית לפי הצורך
- להכין פירה ולערבב עם שום כתוש וגבינה צהובה
- לחתוך את המצה לחצי ושים ככף מהמילוי ולגלגל (להדביק עם מעט מהמילוי)
- לגלגל בביצה ולטגן
דילוג לתוכן
