פשטידת סלק במחבת (עיג’ה)

פשטידת מחבת, זה מאכל שמתאים לבוקר לצהריים ולערב, אפשר לאכול בלי כלום ואפשר להכניס לתוך פיתה או לחמניה עם ממרח שאוהבים.

מצרכים

• 4 חבילות עלי מנגולד
• 3 יחידות ביצים
• 1/2 יחידה בצל
• 1 חופן פטרוזיליה
• כורכום, שום כתוש, מלח, פלפל שחור

הכנה

1. לנקות את הסלק ולהכניס למים רותחים ל 2 דקות, להוציא ולחתוך דק ללא החלק הלבן
2. לגרר את הבצל ולהוציא נוזלים
3. להוסיף קמח, תבלינים וביצים, ניתן להוסיף קמח לקבלת מרקם יציב
4. לטגן במחבת על אש בינונית כ 8 דקות מכל צד